Galactooligosaccharidel Newgreen Supply Food Additives GOS Galacto-oligosaccharide Poda
Maelezo ya Bidhaa
Galactooligosaccharides (GOS) ni oligosaccharide inayofanya kazi na mali asili. Muundo wake wa molekuli kwa ujumla huunganishwa na vikundi 1 hadi 7 vya galactose kwenye galactose au molekuli za glukosi, ambazo ni Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n ni 0-6). Kwa asili, kuna kiasi kidogo cha GOS katika maziwa ya wanyama, wakati kuna GOS zaidi katika maziwa ya binadamu. Kuanzishwa kwa flora ya bifidobacterium kwa watoto wachanga kwa kiasi kikubwa inategemea sehemu ya GOS katika maziwa ya mama.
Utamu wa oligosaccharide ya galactose ni kiasi safi, thamani ya kalori ni ya chini, utamu ni 20% hadi 40% ya sucrose, na unyevu ni mkubwa sana. Ina utulivu wa juu wa joto chini ya hali ya pH ya neutral. Baada ya kupasha joto kwa 100 ℃ kwa 1h au 120 ℃ kwa dakika 30, oligosaccharide ya galactose haiozi. Kupasha joto kwa galactose oligosaccharide na protini kutasababisha mmenyuko wa Maillard, ambao unaweza kutumika kwa usindikaji wa vyakula maalum kama mkate na keki.
Utamu
Utamu wake ni karibu 20% -40% ya sucrose, ambayo inaweza kutoa utamu wa wastani katika chakula.
Joto
Galactooligosaccharides ina kalori ya chini, takriban 1.5-2KJ/g, na inafaa kwa watu wanaohitaji kudhibiti ulaji wao wa kalori.
COA
| Muonekano | Poda nyeupe ya fuwele au granule | Kukubaliana |
| Kitambulisho | RT ya kilele kikuu katika jaribio | Kukubaliana |
| Assay(GOS),% | 95.0% -100.5% | 95.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Kupoteza kwa kukausha | ≤0.2% | 0.06% |
| Majivu | ≤0.1% | 0.01% |
| Kiwango myeyuko | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Kuongoza (Pb) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | ＜0.01mg/kg |
| Idadi ya bakteria | ≤300cfu/g | ＜10cfu/g |
| Chachu & Molds | ≤50cfu/g | ＜10cfu/g |
| Coliform | ≤0.3MPN/g | ＜0.3MPN/g |
| Salmonella enteriditis | Hasi | Hasi |
| Shigela | Hasi | Hasi |
| Staphylococcus aureus | Hasi | Hasi |
| Beta Hemolyticstreptococcus | Hasi | Hasi |
| Hitimisho | Inalingana na kiwango. | |
| Hifadhi | Hifadhi mahali penye baridi na kavu isigandishe, weka mbali na mwanga mkali na joto. | |
| Maisha ya rafu | Miaka 2 ikihifadhiwa vizuri | |
Kazi
Athari za prebiotic:
Galacto-oligosaccharide inaweza kukuza ukuaji wa bakteria yenye faida kwenye utumbo (kama vile bifidobacteria na lactobacilli) na kuboresha usawa wa ikolojia ya matumbo.
Kuboresha usagaji chakula:
Kama nyuzi lishe mumunyifu, galactooligosaccharides husaidia kukuza peristalsis ya matumbo na kuboresha kuvimbiwa na kusaga chakula.
Kuboresha kazi ya kinga:
Utafiti unaonyesha kwamba galactooligosaccharides inaweza kusaidia kuimarisha mfumo wa kinga na kuongeza upinzani wa mwili kwa maambukizi.
Kupunguza viwango vya sukari ya damu:
Ulaji wa galacto-oligosaccharides unaweza kusaidia kuboresha udhibiti wa sukari ya damu na inafaa kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari.
Kukuza ufyonzaji wa madini:
Galacto-oligosaccharides inaweza kusaidia kuboresha ufyonzaji wa madini kama vile kalsiamu na magnesiamu kusaidia afya ya mifupa.
Kuboresha afya ya utumbo:
Kwa kukuza ukuaji wa bakteria nzuri, galactooligosaccharides husaidia kupunguza uvimbe wa matumbo na kuboresha afya ya utumbo kwa ujumla.
Maombi
Sekta ya Chakula:
Maziwa: Hutumika sana katika mtindi, unga wa maziwa na fomula ya watoto wachanga kama kiungo cha prebiotic ili kukuza afya ya matumbo.
Chakula kinachofanya kazi: Hutumika katika vyakula vya sukari kidogo na kalori ya chini ili kuongeza maudhui ya nyuzi za lishe na kuboresha ladha.
Bidhaa za afya:
Kama kiungo cha prebiotic, kilichoongezwa kwa virutubisho vya chakula ili kusaidia afya ya matumbo na kazi ya kinga.
Chakula cha Mtoto:
Galacto-oligosaccharides huongezwa kwa formula ya watoto wachanga ili kuiga vipengele katika maziwa ya mama na kukuza afya ya matumbo na kinga kwa watoto wachanga.
Virutubisho vya lishe:
Inatumika katika lishe ya michezo na bidhaa za lishe maalum ili kusaidia kuboresha usagaji chakula na ufyonzaji wa virutubisho.
Chakula cha Kipenzi:
Imeongezwa kwa chakula cha kipenzi ili kukuza afya ya matumbo na kazi ya usagaji chakula katika kipenzi.
Bidhaa Zinazohusiana
Kifurushi & Uwasilishaji
