Organic Chicory Root Extract Inulini Poda Inulini Kiwandani hutoa Inulini kwa kupunguza uzito kwa bei nzuri zaidi.
Maelezo ya Bidhaa
Inulini ni nini?
Inulini ni kundi la polisakaridi za asili zinazozalishwa na aina mbalimbali za mimea na kwa kawaida hutolewa kiviwanda kutoka kwa chikori. Inulini ni ya darasa la nyuzi za lishe zinazoitwa fructans. Inulini hutumiwa na baadhi ya mimea kama njia ya kuhifadhi nishati na kwa kawaida hupatikana kwenye mizizi au rhizomes.
Inulini iko katika protoplasm ya seli katika fomu ya colloidal. Tofauti na wanga, huyeyuka kwa urahisi katika maji ya moto na hutoka kwa maji wakati ethanol inapoongezwa. Haifanyi na iodini. Zaidi ya hayo, inulini hutolewa kwa urahisi kwa fructose chini ya asidi ya dilute, ambayo ni tabia ya fructans zote. Inaweza pia kuwa hidrolisisi kwa fructose na inulase. Wanadamu na wanyama hawana enzymes zinazovunja inulini.
Inulini ni aina nyingine ya uhifadhi wa nishati katika mimea badala ya wanga. Ni kiungo bora cha kazi cha chakula na malighafi nzuri kwa ajili ya uzalishaji wa fructooligosaccharides, polyfructose, syrup ya juu ya fructose, fructose ya fuwele na bidhaa nyingine.
Chanzo: Inulini ni polysaccharide ya hifadhi katika mimea, hasa kutoka kwa mimea, imepatikana katika aina zaidi ya 36,000, ikiwa ni pamoja na mimea ya dicotyledonous katika asteraceae, platycodon, gentiaceae na familia nyingine 11, mimea ya monocotyledonous katika liliaceae, familia ya nyasi. Kwa mfano, huko Yerusalemu artichoke, mizizi ya chicory, mizizi ya apogon (dahlia), mizizi ya mbigili ni matajiri katika inulini, ambayo maudhui ya inulini ya artichoke ya Yerusalemu ni ya juu zaidi.
Cheti cha Uchambuzi
| Jina la Bidhaa: | Poda ya Inulini | Tarehe ya Mtihani: | 2023-10-18 |
| Nambari ya Kundi: | NG23101701 | Tarehe ya Utengenezaji: | 2023-10-17 |
| Kiasi: | 6500kg | Tarehe ya kumalizika muda wake: | 2025-10-16 |
| VITU | KIWANGO | MATOKEO |
| Muonekano | Poda ya fuwele nyeupe hadi nyeupe | Kukubaliana |
| Harufu | Tabia | Kukubaliana |
| Onja | Ladha Tamu | Kukubaliana |
| Uchunguzi | ≥ 99.0% | 99.2% |
| Umumunyifu | Mumunyifu katika maji | Kukubaliana |
| Maudhui ya Majivu | ≤0.2％ | 0.15% |
| Vyuma Vizito | ≤10ppm | Kukubaliana |
| As | ≤0.2ppm | ＜0.2 ppm |
| Pb | ≤0.2ppm | ＜0.2 ppm |
| Cd | ≤0.1ppm | ＜0.1 ppm |
| Hg | ≤0.1ppm | ＜0.1 ppm |
| Jumla ya Hesabu ya Sahani | ≤1,000 CFU/g | ＜150 CFU/g |
| Mold & Chachu | ≤50 CFU/g | ＜10 CFU/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/g | ＜10 MPN/g |
| Salmonella | Hasi | Haijagunduliwa |
| Staphylococcus aureus | Hasi | Haijagunduliwa |
| Hitimisho | Kuzingatia maelezo ya mahitaji. | |
| Hifadhi | Hifadhi mahali pa baridi, kavu na penye uingizaji hewa. | |
| Maisha ya Rafu | Miaka miwili ikiwa imefungwa na hifadhi mbali na jua moja kwa moja na unyevu. | |
Ni nini kazi ya Inulini?
1. Kudhibiti lipids ya damu
Ulaji wa inulini unaweza kupunguza cholesterol jumla ya seramu (TC) na cholesterol ya chini-wiani lipoprotein (LDL-C), kuongeza uwiano wa HDL/LDL, na kuboresha hali ya lipid ya damu. Hidaka et al. iliripoti kuwa wagonjwa wazee wenye umri wa miaka 50 hadi 90 ambao walitumia 8g ya nyuzi fupi za lishe kwa siku walikuwa na triglyceride ya chini ya damu na viwango vya jumla vya cholesterol baada ya wiki mbili. Yamashita et al. kulishwa wagonjwa 18 wa kisukari 8g ya inulini kwa wiki mbili. Jumla ya cholesterol ilipungua kwa 7.9%, lakini HDL-cholesterol haikubadilika. Katika kikundi cha udhibiti ambacho kilitumia chakula, vigezo hapo juu havikubadilika. Brighenti et al. ilibainika kuwa katika vijana 12 wenye afya nzuri, kuongeza 9g ya inulini kwa kifungua kinywa chao cha nafaka cha kila siku kwa wiki 4 ilipunguza cholesterol jumla kwa 8.2% na triglycerides kwa 26.5%.
Nyuzi nyingi za lishe hupunguza viwango vya lipid ya damu kwa kunyonya mafuta ya matumbo na kutengeneza tata za nyuzi-mafuta ambazo hutolewa kwenye kinyesi. Zaidi ya hayo, inulini yenyewe huchachushwa kuwa asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi na lactate kabla ya kufika mwisho wa utumbo. Lactate ni mdhibiti wa kimetaboliki ya ini. Asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi (acetate na propionate) inaweza kutumika kama mafuta katika damu, na propionate huzuia usanisi wa kolesteroli.
2. Sukari ya chini ya damu
Inulini ni wanga ambayo haina kusababisha ongezeko la glucose katika mkojo. Haina hidrolisisi katika sukari rahisi katika matumbo ya juu na kwa hiyo haina kuongeza viwango vya sukari ya damu na viwango vya insulini. Utafiti sasa unaonyesha kuwa kupunguzwa kwa sukari ya damu ya haraka ni matokeo ya asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi unaozalishwa na uchachushaji wa fructooligosaccharides kwenye koloni.
3. Kukuza ufyonzaji wa madini
Inulini inaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa ufyonzwaji wa madini kama vile Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+, na Fe2+.Kulingana na ripoti, vijana walitumia 8 g/d (fructans ya aina ya inulini ndefu na fupi) kwa wiki 8 na mwaka 1 mtawalia. Matokeo yalionyesha kuwa unyonyaji wa Ca2+ uliongezeka kwa kiasi kikubwa, na maudhui ya madini ya mfupa ya mwili na msongamano pia yaliongezeka kwa kiasi kikubwa.
Utaratibu kuu ambao inulini inakuza ufyonzwaji wa vipengele vya madini ni: 1. Mafuta ya mnyororo mfupi unaozalishwa na inulini katika koloni hufanya siri kwenye mucosa kuwa duni, seli za siri huongezeka, na hivyo kuongeza eneo la kunyonya. mishipa ya cecal inakua zaidi. 2. Asidi inayozalishwa na uchachushaji hupunguza pH ya koloni, ambayo inaboresha umumunyifu na upatikanaji wa madini mengi. Hasa, asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi inaweza kuchochea ukuaji wa seli za mucosal ya koloni na kuboresha uwezo wa kunyonya wa mucosa ya matumbo; 3. Inulini inaweza kukuza baadhi ya microorganisms. Siri ya phytase, ambayo inaweza kutolewa ioni za chuma zilizochapwa na asidi ya phytic na kukuza unyonyaji wake. 4 Baadhi ya asidi za kikaboni zinazotokana na uchachushaji zinaweza chelate ioni za chuma na kukuza ufyonzaji wa ayoni za chuma.
4. Kudhibiti microflora ya matumbo, kuboresha afya ya matumbo na kuzuia kuvimbiwa.
Inulini ni nyuzi asilia inayoyeyushwa na maji ambayo haiwezi kuyeyushwa na kufyonzwa na asidi ya tumbo. Inaweza kutumika tu na microorganisms manufaa katika koloni, na hivyo kuboresha mazingira ya matumbo. Uchunguzi umeonyesha kuwa kiwango cha kuenea kwa bifidobacteria inategemea idadi ya awali ya bifidobacteria kwenye utumbo mkubwa wa binadamu. Wakati idadi ya awali ya bifidobacteria inapungua, athari ya kuenea ni dhahiri baada ya kutumia inulini. Wakati idadi ya awali ya bifidobacteria ni kubwa, matumizi ya inulini ina athari kubwa. Athari baada ya kutumia poda sio dhahiri. Pili, kumeza inulini kunaweza kuongeza motility ya utumbo, kuboresha utendaji wa njia ya utumbo, kuongeza usagaji chakula na hamu ya kula, na kuboresha kinga ya mwili.
5. Kuzuia uzalishaji wa bidhaa za fermentation sumu, kulinda ini
Baada ya chakula kufyonzwa na kufyonzwa, huingia kwenye koloni. Chini ya hatua ya bakteria ya saprophytic ya matumbo (E. coli, Bacteroidetes, nk), metabolites nyingi za sumu (kama vile amonia, nitrosamines, phenol na cresol, asidi ya sekondari ya bile, nk)) na asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi. Fermentation ya inulini kwenye koloni inaweza kupunguza pH ya koloni, kuzuia ukuaji wa bakteria ya saprophytic, kupunguza uzalishaji wa bidhaa zenye sumu, na kupunguza kuwasha kwao kwa ukuta wa matumbo. Kwa sababu ya safu ya shughuli za kimetaboliki ya inulini, inaweza kuzuia utengenezaji wa vitu vyenye sumu, kuongeza mzunguko na uzito wa haja kubwa, kuongeza asidi ya kinyesi, kuharakisha uondoaji wa kansa, na kutoa asidi ya mnyororo mfupi wa mafuta yenye kupambana na saratani. madhara, ambayo ni ya manufaa kwa kuzuia saratani ya koloni.
6. Zuia kuvimbiwa na kutibu unene.
Fiber ya chakula hupunguza muda wa kukaa kwa chakula katika njia ya utumbo na huongeza kiasi cha kinyesi, kwa ufanisi kutibu kuvimbiwa. Athari yake ya kupoteza uzito ni kuongeza mnato wa yaliyomo na kupunguza kasi ya chakula kinachoingia kwenye utumbo mdogo kutoka kwa tumbo, na hivyo kupunguza njaa na kupunguza ulaji wa chakula.
7. Kuna kiasi kidogo cha 2-9 fructo-oligosaccharide katika inulini.
Uchunguzi umeonyesha kuwa fructo-oligosaccharide inaweza kuongeza usemi wa mambo ya trophic katika seli za neva za ubongo na ina athari nzuri ya kinga kwa uharibifu wa neuronal unaosababishwa na corticosterone. Ina athari nzuri ya kuzuia unyogovu
Utumizi wa Inulini ni nini?
1, usindikaji wa chakula cha chini cha mafuta (kama vile cream, kuenea chakula)
Inulini ni mbadala bora ya mafuta na huunda muundo wa cream wakati umechanganywa kikamilifu na maji, ambayo inafanya kuwa rahisi kuchukua nafasi ya mafuta katika vyakula na hutoa ladha ya laini, uwiano mzuri na ladha kamili. Inaweza kuchukua nafasi ya mafuta na nyuzi, kuongeza mkazo na ladha ya bidhaa, na kuboresha kwa kasi utawanyiko wa emulsion, na kuchukua nafasi ya 30 hadi 60% ya mafuta katika cream na usindikaji wa chakula.
2, sanidi lishe yenye nyuzinyuzi nyingi
Inulini ina umumunyifu mzuri katika maji, ambayo huiruhusu kuunganishwa na mifumo inayotegemea maji, yenye nyuzinyuzi nyingi za lishe zinazoyeyushwa na maji, na tofauti na nyuzi zingine zinazosababisha shida ya mvua, matumizi ya inulini kama kiungo cha nyuzi ni rahisi sana, na inaweza. kuboresha sifa za hisi, zinaweza kusaidia mwili wa binadamu kupata lishe bora zaidi, kwa hivyo inaweza kutumika kama kiungo cha chakula chenye nyuzinyuzi nyingi.
3, inayotumika kama sababu ya uenezi wa bifidobacteria, ni mali ya viambato vya prebiotic ya chakulas
Inulini inaweza kutumika na bakteria yenye manufaa kwenye utumbo wa binadamu, hasa inaweza kufanya bifidobacteria kuzidisha mara 5 hadi 10, wakati bakteria hatari itapungua kwa kiasi kikubwa, kuboresha usambazaji wa mimea ya binadamu, kukuza afya, inulini imeorodheshwa kama sababu muhimu ya kuongezeka kwa bifidobacteria. .
4, kutumika katika vinywaji maziwa, maziwa siki, maziwa kioevu
Katika vinywaji vya maziwa, maziwa siki, maziwa kioevu kuongeza inulini 2 hadi 5%, ili bidhaa ina kazi ya nyuzi malazi na oligosaccharides, lakini pia inaweza kuongeza uthabiti, kutoa bidhaa zaidi creamy ladha, bora usawa muundo na ladha kamili. .
5, kutumika kwa ajili ya kuoka bidhaa
Inulini huongezwa kwa bidhaa zilizookwa kwa ajili ya kutengeneza mikate ya dhana mpya, kama vile mkate wa kibaolojia, mkate mweupe wa nyuzi nyingi na hata mkate usio na gluteni wa nyuzi nyingi. Inulini inaweza kuongeza utulivu wa unga, kurekebisha ngozi ya maji, kuongeza kiasi cha mkate, kuboresha usawa wa mkate na uwezo wa kuunda vipande.
6, kutumika katika vinywaji maji ya matunda, vinywaji kazi maji, vinywaji michezo, umande matunda, jelly
Kuongeza inulini 0.8-3% kwa vinywaji vya juisi ya matunda, vinywaji vya maji vinavyofanya kazi, vinywaji vya michezo, matone ya matunda na jeli kunaweza kufanya ladha ya kinywaji kuwa na nguvu na muundo bora.
7, kutumika katika unga wa maziwa, vipande vya maziwa kavu, jibini, desserts waliohifadhiwa
Kuongeza inulini 8~10% kwenye unga wa maziwa, vipande vibichi vya maziwa makavu, jibini, na vitindamlo vilivyogandishwa kunaweza kufanya bidhaa ifanye kazi zaidi, iwe na ladha zaidi, na umbile bora zaidi.
mfuko & utoaji
usafiri
