Stevia Dondoo Stevioside Poda Asili Sweetener Kiwanda Ugavi Stevioside
Maelezo ya Bidhaa
Stevioside ni nini?
Stevioside ni sehemu kuu ya tamu yenye nguvu iliyomo katika stevia, na ni tamu asilia, ambayo imekuwa ikitumika sana katika tasnia ya chakula na tasnia ya utengenezaji wa dawa.
Chanzo: Stevioside hutolewa kutoka kwa mmea wa stevia.
Utangulizi wa kimsingi: Stevioside ndio sehemu kuu ya tamu yenye nguvu iliyomo katika stevia, pia inajulikana kama Stevioside, ni ligand ya diterpene, mali ya tetracyclic diterpenoids, iliyounganishwa na glukosi katika kundi la α-carboxyl katika nafasi ya C-4, na disaccharide kwenye C-13 position, ni aina ya ligand tamu ya terpene, ambayo ni poda nyeupe. Fomula yake ya molekuli ni C38H60O18 na uzito wake wa molekuli ni 803.
Cheti cha Uchambuzi
| Jina la Bidhaa: | Stevioside | Tarehe ya Mtihani: | 2023-05-19 |
| Nambari ya Kundi: | NG-23051801 | Tarehe ya Utengenezaji: | 2023-05-18 |
| Kiasi: | 800kg | Tarehe ya kumalizika muda wake: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| VITU | KIWANGO | MATOKEO |
| Muonekano | Poda nyeupe ya kioo | Inakubali |
| Harufu | Tabia | Inakubali |
| Uchunguzi | ≥ 90.0% | 90.65% |
| Majivu | ≤0.5% | 0.02% |
| Kupoteza kwa Kukausha | ≤5% | 3.12% |
| Vyuma Vizito | ≤ 10ppm | Inakubali |
| Pb | ≤ 1.0ppm | ＜0.1 ppm |
| As | ≤ 0.1ppm | ＜0.1 ppm |
| Cd | ≤ 0.1ppm | ＜0.1 ppm |
| Hg | ≤ 0.1ppm | ＜0.1 ppm |
| Jumla ya Hesabu ya Sahani | ≤ 1000CFU/g | ＜100CFU/g |
| Molds & Chachu | ≤ 100CFU/g | ＜10CFU/g |
| ≤ 10CFU/g | Hasi |
| Listeria | Hasi | Hasi |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10CFU/g | Hasi |
| Hitimisho | Kuzingatia maelezo ya mahitaji. | |
| Hifadhi | Hifadhi mahali pa baridi, kavu na penye uingizaji hewa. | |
| Maisha ya Rafu | Miaka miwili ikiwa imefungwa na hifadhi mbali na jua moja kwa moja na unyevu. | |
Ni nini kazi ya Stevioside katika tasnia ya chakula?
1. Utamu na ladha
Utamu wa stevioside ni karibu mara 300 kuliko sucrose, na ladha ni sawa na sucrose, na utamu safi na hakuna harufu, lakini ladha ya mabaki hudumu zaidi ya sucrose. Kama vile vitamu vingine, uwiano wa utamu wa stevioside hupungua na ongezeko la mkusanyiko wake, na ni chungu kidogo. Stevioside ina utamu mkubwa katika vinywaji baridi kuliko stevioside yenye ukolezi sawa katika vinywaji vya moto. Wakati stevioside inapochanganywa na sucrose isomerized syrup, inaweza kutoa mchezo kamili kwa utamu wa sukari. Kuchanganya na asidi za kikaboni (kama vile asidi ya malic, asidi ya tartaric, asidi ya glutamic, glycine) na chumvi zao zinaweza kuboresha ubora wa utamu, na wingi wa utamu wa stevioside huongezeka kwa uwepo wa chumvi.
2. Upinzani wa joto
Stevioside ina uwezo mzuri wa kustahimili joto, na utamu wake hubaki bila kubadilika inapokanzwa chini ya 95 ℃ kwa saa 2. Wakati thamani ya pH iko kati ya 2.5 na 3.5, mkusanyiko wa stevioside ni 0.05%, na stevioside inapokanzwa kwa 80 ° hadi 100 ℃ kwa saa 1, kiwango cha mabaki ya stevioside ni karibu 90%. Wakati thamani ya pH iko kati ya 3.0 na 4.0 na ukolezi ni 0.013%, kiwango cha kubaki ni karibu 90% kinapohifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa miezi sita, na 0.1% ya myeyusho wa stevia kwenye chombo cha kioo hupigwa na jua kwa miezi saba, kiwango cha kubaki ni zaidi ya 90%.
3. Umumunyifu wa stevioside
Stevioside ni mumunyifu katika maji na ethanoli, lakini haiwezi kuyeyushwa katika vimumunyisho vya kikaboni kama vile benzene na etha. Kiwango cha juu cha kusafisha, ndivyo kasi ya kufutwa katika maji inavyopungua. Umumunyifu katika maji kwenye joto la kawaida ni karibu 0.12%. Kutokana na doping ya sukari nyingine, alkoholi za sukari na vitamu vingine, umumunyifu wa bidhaa zinazopatikana kibiashara hutofautiana sana, na ni rahisi kunyonya unyevu.
4. Bakteriostasis
Stevioside haijaingizwa na kuchochewa na vijidudu, kwa hivyo ina athari ya antibacterial, ambayo inafanya kutumika sana katika tasnia ya dawa.
Matumizi ya Stevioside ni nini?
1. Kama wakala wa utamu, wasaidizi wa dawa na wakala wa kurekebisha ladha
Mbali na kutumika katika tasnia ya chakula, stevioside pia hutumiwa katika tasnia ya dawa kama kiboreshaji ladha (kurekebisha tofauti na ladha ya kushangaza ya dawa zingine) na wasaidizi (vidonge, vidonge, vidonge, nk).
2. Kwa matibabu ya wagonjwa wa shinikizo la damu
Dawa zilizotengenezwa na stevia kama kiungo kikuu zilitumika katika matibabu ya wagonjwa wa shinikizo la damu. Wakati wa matibabu, dawa zote za antihypertensive na sedative zilisimamishwa, na jumla ya kiwango cha ufanisi cha antihypertensive kilikuwa karibu 100%. Miongoni mwao, athari ya wazi ilichangia 85%, na dalili za kizunguzungu, tinnitus, kinywa kavu, usingizi na wagonjwa wengine wa kawaida wa shinikizo la damu ziliboreshwa.
3. Kwa matibabu ya wagonjwa wa kisukari
Baadhi ya idara za utafiti wa kisayansi na hospitali zilitumia stevia kupima wagonjwa wa kisukari, na matokeo yalipata athari ya kupunguza sukari ya damu na dalili za sukari ya mkojo, kwa kiwango cha ufanisi cha 86%.
Bidhaa Zinazohusiana:
Kiwanda cha Newgreen pia hutoa asidi ya Amino kama ifuatavyo:
mfuko & utoaji
usafiri
